野菜がとれる！　カボチャとレンコンの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは皮つきのまま半分に切り、7mm幅にスライスする。レンコンは皮をむき、1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。ザルにあげたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   保存容器にAを入れて混ぜ、南蛮酢を作る。

3. 3

   揚げ油を熱し、カボチャ、レンコンをほんのり色づくまで素揚げする。揚がったら②に漬け込んで、できあがり。