マヨ風味★トマト&ベビーチーズの手作りピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作ります　発酵まではパン焼き機です（1時間半程）
   
   発酵が終了したら、すぐに取り出して打ち粉をした台上に生地を乗せ、3等分にします

2. 2

   分割した生地を手のひらで軽く押して空気を抜きます
   
   生地を丸めて指で閉じ綺麗に滑らかにします

3. 3

   閉じ目を下にして置き、かたく絞ったキッチンペーパーを上にかけて、10分程放置して休ませます（ベンチタイム）

4. 4

   キッチンペーパを取り、ラップで巻きます
   
   それを冷蔵庫で1時間程寝かします
   （時間が無い時はそのまま次の過程⑤にいきます）

5. 5

   その間にソースとトッピングを準備します
   
   トマトは厚さ1.5ｃｍでスライスして種をくり抜いて水気を切り、１．５cm角に切り☆印のマリネ液に浸します
   
   チーズは厚さ３mmに切ります

6. 6

   寝かし終えたら、再びクッキングシートの上にラップを取って乗せます
   
   生地を打ち粉をまぶしためん棒で伸ばします
   
   ２５ｃｍほどにのばしたら、フォークで空気穴を空けます

7. 7

   ピザ生地に、オイル＋ガーリックを塗ってから、ケチャップとマヨネーズも全体に塗り広げます

8. 8

   その上に、マリネ液を切ってトマトを並べ、チーズを乗せます

9. 9

   大きなステン無水フライパンにシートごと入れ、蓋をして中火で１２分程焼き、火を止めて蓋はそのままで３分放置して余熱で加熱します
   
   オーブンで焼いた様に美味しそうに出来上がっています

10. 10

    出来上がりです
    
    シートごと取り出して切り分けて召し上がってください
    
    写真は、おススメのピザカッターと一緒に