混ぜてほっとくだけ！硬すぎないベーコンエピ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、材料を全て入れ混ぜる。ひとまとまりになったら、ラップか濡れた布をかけ（乾燥防止）1時間発酵させる

2. 2

   発酵が終えたら（1.5倍か2倍の大きさが目安）まな板か平たい板ににパン種を出し、ガス抜きをしながらこねる。
   ※ここで手首を使ってこねる事でグルテンが形成され弾力のあるパンに仕上がる

3. 3

   パン種を4等分にし、綿棒で棒状に伸ばす。そこにベーコンを乗せ上から塩胡椒をふる。（かけ過ぎかな位が出来上がりの時に丁度よい）
   ベーコンを包むように両サイドからパン生地をくっつける。

4. 4

   包んだところを下にし、ラップか濡れた布をかけ、10分発酵させる。発酵を終えたら、ハサミを斜めに傾けてながら切り、左右にずらす（写真参照）オーブン230度で14分焼いて完成