材料（２人分）
- 牛肉切落し
- 220g
- 玉ねぎ
- 150g
- しめじ
- 100g
- 薄力粉
- 小さじ1
- A：デミグラスソース
- 290g
- A：チキンコンソメ
- 200ml
- A：ケチャップ
- 75g
- A：赤ワイン酢
- 大さじ1と1/2
- A：上白糖
- 小さじ2
- バター（無塩）
- 10g
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 少々
- ごはん
- 300g
- パセリ（乾燥）
- 少々
作り方
-
- 1
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩（ふたつまみ）、黒こしょうで下味をつける。
-
- 2
- 玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。
-
- 3
- しめじは石づきを切り落としてほぐす。
-
- 4
- フライパンを中火にかけてバターを溶かし、牛肉、玉ねぎ、しめじを炒める。
-
- 5
- 薄力粉を振り入れてなじませる。
-
- 6
- 【A】を加えて中火で5分ほど煮る。
-
- 7
- 塩（少々）で味を調える。
-
- 8
- 器にごはんを盛り、6をかける。
-
- 9
- パセリを散らす。
きっかけ
短時間でできるごちそうメニュー、牛肉と野菜は軽く焼き色を付けるとコクのある仕上がりに。
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