材料（2人分）
- 若どりもも肉切込み
- 250g
- 塩、こしょう
- 各少々
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ3
- A：コチュジャン
- 大さじ2
- A：ケチャップ
- 大さじ1
- A：みりん
- 大さじ1と1/2
- A：しょうゆ
- 小さじ1
- A：おろしにんにく（チューブ）
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ3
- 白いりごま
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 鶏もも肉に塩とこしょう、酒を振って軽くもみこむ。
-
- 2
- 【A】の材料を合わせておく。
-
- 3
- 鶏もも肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
-
- 4
- 片面2分ずつ焼いたら火をとめ、余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 5
- 【A】を加えたら再び火にかけ、肉によく絡める。
-
- 6
- 水分が飛んだら白ごまを加えてさっと混ぜる。
おいしくなるコツ
・鶏を揚げ焼きしたら火をとめてから調味料を入れることで、はねるのを防げます。
きっかけ
甘辛ダレの絡んだこってり味がたまらない！揚げ焼きだとフライパン一つで簡単に。