秋鮭のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は塩（ひとつまみ）をまぶして10分置き、出てきた水分をペーパーで取る。

2. 2

   魚焼きグリルやトースターで焼いて皮と骨を外し、身をざっくりほぐしておく。

3. 3

   玉ねぎは薄切りにして塩（ひとつまみ）をなじませる。しんなりしたら洗って水気を絞る。

4. 4

   じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水から柔らかくなるまで茹でて水気を切る。

5. 5

   卵は沸騰した湯で6分茹で、氷水で粗熱を取り殻をむく。

6. 6

   ボウルにじゃがいもを入れて粗くつぶす。

7. 7

   温かいうちに米酢、塩を加えてなじませる。

8. 8

   粗熱が取れたら鮭、玉ねぎ、マヨネーズを加え、さっくりと混ぜて器に盛る。

9. 9

   卵を半分に切って乗せ、お好みで粗びき黒こしょう、パセリをかけていただく。