さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき、2cm程度に輪切りにする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして、ベビーチーズは1個を4つに切る。

3. 3

   さつまいもを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして、電子レンジで加熱する。（600wで3分半）

4. 4

   加熱したさつまいもをつぶし、バター、牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。

6. 6

   火が通ったらバットなどに広げて粗熱を取る。

7. 7

   ❹のさつまいもと❻の粗熱を取った鶏ひき肉と玉ねぎ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせる。

8. 8

   ❼の混ぜ合わせたタネを8等分して、真ん中にチーズを入れて丸く成形する。

9. 9

   薄力粉と溶き卵、パン粉の順で衣を付けて、180℃の油できつね色になるまで揚げる。

10. 10

    器に盛りパセリを添える。