かきとベーコンのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かきはざるにあけ塩を振り優しくもみ洗いする。水が透き通るまで何回か洗い、ペーパーで水気を取る。

2. 2

   いんげんはヘタを取り半分に切る。しめじは石づきを取りほぐす。

3. 3

   かきにこしょうを軽くし、薄力粉をまぶす。

4. 4

   ベーコンにも薄力粉をまぶし、かき20g程度をひとまとめにして巻き込む。継ぎ目を爪楊枝で閉じる。

5. 5

   フライパンを中火にかけバターを溶かし、❹、しめじ、いんげんを焼く。

6. 6

   器に盛りフライパンに残ったバターをかけ、好みでパセリをかける。