OPENちぎりパン? レシピ・作り方

作り方

1. 1

   φ4.5cm×12個のマフィン肩を使いました！
   裏側に油（分量外）を塗ります。

2. 2

   軽く粉（分量外）を塗しておくと更にくっつきにくくなります。薄力粉OK

3. 3

   ●の材料を大きめのボールに入れて捏ねていきます。

4. 4

   10〜15分くらいかけてしっかり捏ねます。
   まとまったらオーブンの発酵機能35℃で40〜50分おきます。1次発酵です。

5. 5

   大きく膨らんだら、打ち粉（分量外）をした台に取り出して軽く抑えて空気を抜きます。

6. 6

   28gを12個作って丸めます。
   ラップをして10分くらい休めます。ベンチタイム
   ※生地が多かったみたいです。
   生地が余ってしまいました。

7. 7

   ひとつずつ取り出して麺棒で丸く伸ばします。

8. 8

   型に被せるようにして、しっかり密着させます。

9. 9

   隙間は箸などで押さえて、

10. 10

    余った生地は、こしあんを入れてあんぱんにしときました。

11. 11

    再びオーブンの発酵機能35℃で40〜50分おきます。
    2次発酵です。

12. 12

    200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて20分焼きます。
    ※ちょっと焦げました…アルミホイル終盤で被せましょう！

13. 13

    型から外して冷まします。

14. 14

    食べる直前にトースターで少し焼きます。

15. 15

    お好きな具材を詰めて…
    そのまま食卓へ。完成です。