チョコとオレンジのクリームカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●スポンジ生地を作る。
   卵黄にグラニュー糖Aを加え白っぽくなるまで混ぜる

2. 2

   ★の材料は合わせてボウルに入れ、湯煎で溶かしておく

3. 3

   卵白にグラニュー糖Bを数回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる

4. 4

   3のメレンゲを二回に分けて1の卵黄生地に加える。

5. 5

   ふるった薄力粉を加えてヘラで混ぜる

6. 6

   粉気がなくなったら2の★を加えてさらによく混ぜる

7. 7

   刻んだクルミとチョコチップを入れてざっと混ぜる

8. 8

   直径6ｃｍのカップに生地を流しこみ、160度のオーブンで20分焼く。

9. 9

   ●クレームシャンティーを作る。
   生クリームにコアントローとグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てる

10. 10

    絞り袋に詰め、粗熱の取れたスポンジ生地の上にたっぷりと絞る

11. 11

    カットしたオレンジとミントを飾り付けて完成