コーヒー味のしましまパン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aのフィリング以外の材料をボールに入れて、よく混ぜる。

2. 2

   1をボードに出して、よく捏ねる。

3. 3

   2を丸めてボールに戻し、40℃の電子レンジで50分一次発酵。

4. 4

   フィリング作り
   Aの砂糖、強力粉、コンスターチ、コーヒーを耐熱容器に入れ混ぜる。

5. 5

   4に牛乳を入れ混ぜる。

6. 6

   5を600wの電子レンジで1分加熱。取り出して混ぜる。更に30秒加熱。取り出して混ぜる。これを2〜3回繰り返す。

7. 7

   6に熱いうちにバターを混ぜ、艶が出たらok♩

8. 8

   7を四角いシート状に伸ばして冷蔵庫へ。フィリングは2回分量なので、1/2カットして使う。残りは、冷凍保存して、次回に。

9. 9

   8のフィリングを発酵した3を四角く伸ばして、包み込むように丸める。

10. 10

    9をスケッパーで6等分して、マフィン型に入れて、ラップをして、45℃の電子レンジで20分二次発酵

11. 11

    10が発酵したら170℃のオーブンで18分焼いて完成。