くるみパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※下準備
   クルミは粗く刻み、フライパンで軽く炒って冷ましておく

2. 2

   ホームベーカリーにクルミ、打ち粉、塗り卵以外の材料を入れ、スイッチオン。
   一次発酵まで終わらせる

3. 3

   打ち粉をうった台に生地を取り出し、クルミを入れ、折りたたむようにして混ぜ込む

4. 4

   生地を2等分にし、丸めてラップをかけ、15分休ませる（ベンチタイム）

5. 5

   めんぼうで生地を正方形に伸ばし、三つ折りにする

6. 6

   ９０度向きを変えて、端からくるくると巻いていく

7. 7

   ４０℃で３５分２次発酵させる

8. 8

   表面にハケで塗り卵を塗り、ナイフで表面に斜めに３本切れ込みを入れる

9. 9

   １８０℃で２５～３０分焼いて出来上がり