黒糖入り大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋はタワシで良く洗う
   皮は、其のままでも可ですが、今回痛んだ所が、あったので所処剥きました。

2. 2

   一口大の乱切りにしますが、芋の大きさを、なるべく同じ位に切る。

3. 3

   適量の油で揚げていきますが、油の温度は、160度ぐらいが適温です。ちなみに今回は、3回に分け揚げました。

4. 4

   芋が浮いてきたら煮えたサインです。上げて良く油をきります。あまり大きい芋は、中々浮いてきません。竹串で指してみる。

5. 5

   蜂蜜は、今回水飴無しのを使いました。

6. 6

   黒糖は、包丁で軽く削っておく。

7. 7

   揚げたての､熱いうちに、蜂蜜と、黒糖、をかけ、良く混ぜ、上からゴマを、ふりかけ出来上がり。

8. 8

   出来立てはカリカリホクホクで、美味しかったです。