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海老たっぷり♪パスタサラダ レシピ・作り方

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はなはな桜
海老をたっぷり入れたパスタサラダです♪ヨーグルトドレッシングでヘルシーに☆☆

材料(約10人分)

ショートパスタ
250g
海老(冷凍のむき海老使用)
250g
にんじん
小2本
きゅうり
1本
ゆでブロッコリー
3~5房
★ヨーグルト
100~125g
★オリーブオイル
大さじ1~2
★マヨネーズ
大さじ2~4
★牛乳
大さじ3
★塩、粗挽きの黒こしょう
各適宜
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作り方

  1. 1
    パスタを表示通りにゆでる。ゆで上がる3分ほど前に千切りにしたにんじんを加え、火を通す。
  2. 2
    きゅうりを千切りにし、軽く塩(分量外)をふり、水分が出てきたらしっかりしぼる。ボウルに★のドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
  3. 3
    パスタをザルにあけ、1のゆで汁で海老をゆでる。海老の色が変わったらザルにあけて水切りをする。
  4. 4
    2のドレッシングのボウルに小房に分けたブロッコリー、2のきゅうり、3のパスタ、にんじん、海老を加え、よく混ぜ合わせる。しっかり冷ます。出来上がり♪

おいしくなるコツ

お好みでレモン汁、砂糖をプラスしてもいいかも♪

きっかけ

海老入りのパスタサラダが食べたくて・・。

公開日:2012/09/06

関連情報

カテゴリ
スパゲティサラダ

このレシピを作ったユーザ

はなはな桜 ドイツ在住です。最近、毎日ベジタリアン料理を作っています(^^♪                                           2021年9月8日

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