パイナップルジャム入り パイナップルケーキ レシピ・作り方
材料（８個人分）
- パイナップル
- 1/4個分
- パインジャム用の砂糖
- 大さじ2
- バター
- 80ｇ
- 砂糖
- 90ｇ
- 玉子
- ２個
- 薄力粉
- 120ｇ
作り方
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- 1
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- 皮をむいたパイナップルをざく切りしミキサーでペースト状にし、鍋にうつして砂糖加えて混ぜながら10分ほど煮詰める。
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- 2
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- バターをよーく混ぜ空気を含ませたら砂糖を加えてさらに混ぜる。卵は１個入れる都度よく混ぜ合わせる。
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- 3
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- ②に薄力粉を加え混ぜる。
マフィン型に生地をスプーン１杯入れ、パインジャムをスプーン１杯入れ、生地を入れる。
※パウンド型の場合もパインジャムを間に入れて焼いてます。
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- 4
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- １７０度予熱したオーブンで２０分焼く。
※相変わらず大雑把に作っており恥ずかしいです。
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- 5
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- 焼きたてはフワフワ
冷めたらサクサク
きっかけ
パイナップルを１本買ったのでジャムにできるかな..と思って煮詰めてみました。
台湾のパイナップルケーキが好きなのでパイナップジャムを入れてケーキにしてみました。
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パウンド型より早く焼けるマフィン型で焼いてます。
材料は～バター、砂糖、卵、薄力粉、パインのみ