ほうれん草のしめじあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はよく洗い、そのまま丸ごとラップで包んで、600Wの電子レンジで約2分加熱する。

2. 2

   1のほうれん草を水にさらし、よくしぼって水気を切る。

3. 3

   食べやすい大きさに切ってからボールに入れ、出汁50ccを加えて和える。

4. 4

   フライパンに油を入れて火にかけ、石づきを切り落とし、小房に裂いたしめじを炒める、塩、砂糖、出汁250ccを注ぐ。

5. 5

   4が沸騰したら日本酒と水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜとろみをつける。

6. 6

   器に軽く水分を切ったほうれん草を盛り、その上からしめじのあんをかける。