紫玉ねぎとピーマンスクランブルエッグのホットサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを２mmほどの千切りにする。

2. 2

   紫玉ねぎを1.5cmほどの厚みにスライスしたものを用意する。

3. 3

   ２に軽く水をつけてからクッキングペーパーで包み、レンジで30秒加熱する。

4. 4

   ボールに卵を割り入れ、塩・こしょうをして軽く混ぜ、１のピーマンを入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   ３の加熱が済んだ紫玉ねぎのキッチンペーパーを広げて、塩・こしょうをしておく。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを入れて、中強火にかけて、４を焼く。

7. 7

   箸でまとめて、大体食パンの大きさにまとめて、火を止める。

8. 8

   食パンをトースターで焼く。

9. 9

   ８のトーストした食パンの上に、７のスクランブルエッグをのせて、マヨネーズを適量絞る。

10. 10

    ９の上に、５の紫玉ねぎをのせる。

11. 11

    もう一枚の食パンをのせてサンドして、ラップで包む。
    ※ペーパーを使わない場合は、ここで、真ん中をカットして完成となります。

12. 12

    ナイフで真ん中をカットするので、その部分だけ残して、ペーパーなどでラップの上から、ねじり包んでから、真ん中をカットする。

13. 13

    お皿に盛り付け、仕上げにドライパセリをふり、クコの実をトッピングして出来上がりです。