漬けるだけで芳醇オイル!手作りハーブオイル レシピ・作り方
材料(3~人分)
- オリーブオイル
- 200ml
- ディル
- 3本
- ニンニク・赤唐辛子
- 各1片
- ブラックペッパー・ピンクペッパー
- 各8粒
作り方
-
- 1
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- 食材です。
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- 2
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- ディルは根元の枝を取り除きよく洗い~キッチンペーパーで水気を拭き取り、ニンニクは輪切りにし~芽を取り除き、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き~小口切りにする。
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- 3
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- 煮沸消毒した瓶に2)のニンニク・赤唐辛子・ディルを入れ~オリーブオイルをヒタヒタになるまで注ぎ(葉先が出ないように)~ブラックペッパー・ピンクペッパーを加える。
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- 4
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- 続けて2週間くらい漬け込む(時々瓶をふりながら)。
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- 5
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- 最後にお好きな料理にお使いください。
おいしくなるコツ
ディルのほかにローズマリー・タイム・セージなどでも~美味しく召し上がれす。
きっかけ
ディルが余ったので…。
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