ラムレーズンロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。卵白と砂糖の半量でメレンゲを作る。

2. 2

   卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。ラムレーズンとそれを漬けていたラム酒大さじ１を加えて混ぜる。

3. 3

   【２】に薄力粉を加え、しっかりと混ぜる。

4. 4

   メレンゲの３分の１を入れて混ぜる。ヘラに持ち替えてもう３分の１を加えて混ぜ、残りを入れて混ぜる。

5. 5

   生地を天板に流し、１８０ｃに予熱したオーブンで１０分焼く。焼けたらラップをしてさます。

6. 6

   ○の材料を混ぜて泡立て、生地に塗って巻く。