作り方
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- 1
- さつまいもの皮をむき、１ｃｍ幅位の輪切りにして圧力鍋に入れる。
水を材料ひたひたくらいまで入れたら、加圧10分。
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- 2
- おもりがおりたら、さつまいもをざるにあける。
すぐにボールにうつし、バター、砂糖、牛乳を入れて潰しながら混ぜ合わせる。
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- 3
- ★一手間★
なめらかな食感にするために、裏ごしをする。
※しなくてもokですが、私はなめらか派です。
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- 4
- ボート状に、型取りアルミホイルに移す。
卵黄を表面に塗る。
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- 5
- 200℃のオーブンで15分～20分焼く。
（お持ちのオーブンで焼きあがりは変わるので調整して下さいね。焼き色がつけばokです）
おいしくなるコツ
生クリームだと、濃厚でなめらかなスイートポテトになります。
焼きあがったすぐも美味しいけど、次の日のスイートポテトも美味しい！
我が家はバターを常備してないので、マーガリンで代用しました^^；
きっかけ
さつまいもが安かったので。