クレープ＆ベリーのジャム レシピ・作り方

作り方

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   おおまかな手順です☆
   焦がしバターを作り①～⑤の順に混ぜ生地を作る→１時間ねかせる→ベリージャムを作る→生地を焼く

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   まず、焦がしバターを作ります。
   鍋でバターをとかし、強火～中火で３０秒～

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   キツネ色になったら火を止め、ボウルに移し荒熱を取っておきます。

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   ①小麦粉に②グラニュー糖を加え、混ぜます。

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   次に、③卵をといて全部入れ、なめらかになるまで混ぜます。

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   さらに、④サラダ油と④焦がしバターを全量加え、混ぜます。

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   ⑤牛乳は、半分くらいを少しずつ混ぜてから、残りを混ぜます。

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   ①～⑤の順番通りに混ぜると、生地がダマになりませんよ♪

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   ラップをして１時間程、冷蔵庫でねかせます。

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    フライパンを温め、サラダ油（分量外）を薄く引き、生地を流します。

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    できるだけ薄く広げ、焼き目がついてきたら、裏返します。

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    この分量で、６枚くらい焼けますよ♪

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    冷凍MIXベリーは、凍ったまま鍋に入れ、砂糖を加えたら火を付けます。

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    強火～中火で５分程、ベリーの芯まで温まるまで、煮込みます。

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    ザルの下にボウルを置いて、ベリーと水分とに分けます。

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    下に落ちた水分だけを鍋に戻し、煮詰めます。

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    半分くらいの量になるまで５分程煮詰めたら、火を止めます。

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    分けておいたベリーを鍋に戻し、合わせたら出来上がりです♪

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    容器に移して、冷蔵庫で２週間ほど保存できます♪