ふわふわのピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をボウルに入れ、ゴムベラなので混ぜ、ひとまとめになったら、まな板に出し親指の付け根を向こうに押し出すようにしてしっかりこねる。

2. 2

   生地の表面が滑らかになったら、ﾎﾞｳﾙにいれラップをかけて４０℃で４０～５０分くらい発酵させる。
   ２倍の大きさになれば完了。

3. 3

   生地をまな板に出し、ガス抜きをし、５分ベンチタイムを取り休ませる。

4. 4

   まな板に打ち粉をし、（分量外の強力粉）生地を麺棒で１８ｃｍくらいに伸ばし、お好みの具をのせて、２５０℃のオーブンで１０～１５分くらい焼き焦げ目かついたら完成。