こだわり熟成！秋鮭切身
野付の天然秋鮭！
秋鮭は産卵直前にとれる為、身が引き締まっており一年の中で獲れる鮭で一番美味しいのです。北海道の鮭ならではの身の引き締まり、旨味を存分にご堪能ください。
熟練の技術で漬け込む山漬け！
秋鮭の山漬けとは、冷凍技術が発達していなかった頃、保存食として使われていた製法です。時間と手間をかけ旨味がぎっしりと凝縮された、美味しい別海の山漬けをぜひご賞味ください。
ふっくら柔らかじゅわっと旨味！
発酵と熟成を経た山漬を塩焼きにして食べると、塩気の向こうから天然の旨みがじゅわっと広がり、後味はほのかに甘く感じられます。
【秋鮭のだし茶漬け】
ご飯の上に旨みたっぷりの熟成秋鮭をのせてお茶漬けに。旨みと塩気が出汁に溶け出して格別の味わいです。
【秋鮭のだし茶漬け】
ご飯の上に旨みたっぷりの熟成秋鮭をのせてお茶漬けに。旨みと塩気が出汁に溶け出して格別の味わいです。
熟成秋鮭のご馳走レシピ！
その壱【秋鮭濃厚和風クリームパスタ】
フライパンに油をひき、小麦粉をまぶした鮭を焼く。
半分に切ったにんにくを加え、ほうれん草を加える。
こんぶ茶と牛乳を加えて、お好みで塩や粉チーズを加え茹でたパスタを絡めて完成です。
その弐【秋鮭旨味凝縮ホイル焼き】
アルミホイルの真ん中に鮭を置き、料理酒と醤油、塩コショウをふる。
お好みの野菜をのせて、隙間があかないようにアルミホイルを閉じて鮭をきっちり包む。
オーブンで火が通るまで焼いたら完成です。
フライパンに油をひき、小麦粉をまぶした鮭を焼く。
半分に切ったにんにくを加え、ほうれん草を加える。
こんぶ茶と牛乳を加えて、お好みで塩や粉チーズを加え茹でたパスタを絡めて完成です。
その弐【秋鮭旨味凝縮ホイル焼き】
アルミホイルの真ん中に鮭を置き、料理酒と醤油、塩コショウをふる。
お好みの野菜をのせて、隙間があかないようにアルミホイルを閉じて鮭をきっちり包む。
オーブンで火が通るまで焼いたら完成です。
関連レシピ
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- 鮭、えのき、舞茸、しめじ、ほうれん草、小麦粉、塩コショウ、ごま油、○醤油、○みりん、○酢、○鶏ガラスープの素、○ニンニクすりおろし
-
- 約15分
基本情報
| 名称 | こだわり熟成！秋鮭切身 |
|---|---|
| 原材料 | 秋鮭（野付半島沖）、食塩 |
| 内容量 | ご希望の内容量をお選びください。 15切（1切×15pc）1.2kg or 30切 2.4kg |
| 栄養成分 | |
| アレルギー物質 | さけ（鮭） |
※画像はイメージです。
※冷凍でのお届けとなります。
※お使いになるときは、自然解凍していただくことをお勧めします。
※沖縄県・離島などの一部地域へはお届けできませんのでご了承ください。
※返礼品は確実にお受け取りください。
※長期不在等の寄附者様事由による返送、劣化については、再送を承ることができませんのでご了承ください。
※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※申し訳ございませんが、着日指定はできませんのでご了承ください。
※天候・交通等により発送にお時間をいただく場合がございます。
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