水分補給だけじゃない！毎日の食事で熱中症に負けないカラダ作り

夏にかかりやすい熱中症の主な原因は、汗によってカラダの必要な水分が奪われてしまうことによって、内臓や脳の機能が低下することにあります。人の身体の水分は約60％。体重のたった2％の水分が失われただけでも人は脱水症状となり喉の渇きを感じ始めます。

しかし、水ばかりがぶがぶ飲んでしまうのは実は危険。大量に汗をかいた場合は、水分補給と同時に塩や梅干しなど塩分を含む食事でナトリウムの摂取を心がけましょう。

さらに、水分代謝に関わるミネラルであるカリウムも、汗と一緒に失われる栄養素。不足すると脱水症状になってしまうため、普段の食事からカリウムを摂取することが大切です。

なす、ズッキーニなどの野菜やナッツ類にはカリウムが豊富に含まれています。夏に不足しがちなカリウムやビタミン類といった栄養素を、カラフルな夏野菜でおいしく補給して、熱中症を予防しましょう。

豚肉に多く含まれるビタミンB１は疲労回復やエネルギー代謝を促してくれます。
玉ねぎ、にんにくに含まれるアリシンと組み合わせると、より吸収効率アップ！ビタミンB1+アリシン=アリチアミンという、疲労回復に効果的な脂溶性の物質になります。油と一緒に炒めて摂取するのは効果的なので、まさにガパオごはんは疲労回復にぴったりのレシピです。

また、赤ピーマンにはビタミンＣがたっぷり！ビタミンCは夏の紫外線などのストレスから身を守り、疲れを軽減してくれます。その上、夏のシミ・そばかす予防にも役立つので良いことづくし。

ガパオごはんを食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう。

本格的なエスニック料理なのに、とっても簡単！ワンプレートで楽しめる、一人暮らしの方にもオススメなメニューです♪

作るときのポイントは、お野菜を炒めすぎないこと。ビタミンCは加熱に弱いため、さっとお肉と混ぜ合わせる程度でOKです。

暑い時期は食欲不振になりやすいですが、日ごろからバランスを考えて食事をとることで、熱中症を予防することができます。

今回ご紹介した、ナトリウム、カリウム、ビタミンＢ１、ビタミンＣなどの栄養素だけを摂取すれば良いということではなく、これらを特に意識しながら旬の野菜や果物等をうまく取り入れつつ、他の栄養素も毎日の食事でバランスよく摂っていくことが大切です。

熱中症予防や対策についてもっと詳しく知りたい方は「熱中症ゼロへ」ＨＰをご覧ください。

（テキスト： 藤橋 ひとみ）