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食卓でも紅葉狩り!「紅葉」をモチーフにしたお菓子でほっこりティータイム

秋も深まり、紅葉狩りを楽しまれた方も多いのでは。外で散歩した後に、「紅葉」をかたどったスイーツでおいしいティータイムはいかが?お家でも簡単に作れる秋のモチーフや味覚を盛り込んだ秋色のデザートをご紹介します。

紅葉といえばもみじですね。もみじをモチーフにした料理と言えば広島の銘菓「もみじまんじゅう」が最初頭に浮かびますよね。今は全国的に知られる「もみじまんじゅう」ですが、探してみると広島にはユニークなバリエーションが数多く存在しています。

もみじまんじゅうと見た目がそっくりな「生もみじ」もそのひとつ。もちっとした食感が特徴で、いつものもみじまんじゅうとはひと味違った食感が楽しめます。また、もみじまんじゅうを衣をつけてサクッと揚げた「揚げもみじ」、メープル風味のもみじフィナンシェやクッキーなど、洋風の焼き菓子も最近人気だそう。

もみじの葉っぱをいただく「もみじ天ぷら」

紅葉の名所がある大阪の箕面市には、「もみじ天ぷら」という名物が。いわゆる天ぷらというよりも、小麦粉と砂糖とごまの衣をモミジの葉にまとわせてカリッと揚げた、かりんとうを思わせる伝統的なお菓子です。黄色く色づいた紅葉の葉を1年間塩漬けにして丁寧に作り上げます。秋という季節そのものをいただける風流なスイーツですね。

もみじは長寿の象徴でもあるので、おじいちゃんやおばあちゃんへのお土産にもぴったりです。ホットケーキで作るお家版のほか、紅葉シーンを閉じ込めた寒天デザート、秋旬のフルーツを盛り込んだ秋色マチェドニアに、さつまいもや梨を使った秋ならではのスイーツをピックアップしました。
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ホームメイドのもみじまんじゅう

ホットケーキミックスであのもみじまんじゅうも再現できました!型がなけれ、同じ材料を使って、フライパンでどら焼きにしちゃいましょう。
ホットケーキミックスdeもみじまんじゅう 〈生地〉、〈自家製ホットケーキミックス〉、薄力粉、上白糖、ベーキングパウダー、… by tara@minfannote

紅葉彩る秋の寒天デザート

日本庭園で見かける紅葉のシーンを再現している秋の寒天デザート♪深い緑色の苔の上に落ちた彩りの葉っぱがとてもきれいで、おもてなしに最適です!
紅葉寒天 秋 紅葉の干菓子、グリーンティ、グリーンティを溶く水、寒天、水、… by ゆりくまさん2554

さつまいもで秋色のおやつ

サフランと一緒に煮れば、いつもよりも色が鮮やかに♪メープルシロップの優しい甘味にホクホクのさつまいもが美味しい!
秋色 サツマイモメープル さつまいも、*水、*サフラン、*メープルシロップ、塩 by k5b4

大人っぽく!秋色フルーツのマチェドニア

いちじく、柿、梨など秋旬のフルーツを盛り込んで、カラフルな秋色のデザートに仕上げます。アルコールを使っていないレシピなので、子供にもOKですよ。
いろいろマチェドニア④秋色マチェドニア ザクロ 赤、ザクロ 白、洋ナシ、柿、オレンジ、… by AKDENiZ

スイートポテトに梨をINしてみました!

いつものスイートポテトに梨を入れてみたら、とても美味しかったです♪
梨も入った秋色スイートポテト ★梨、★砂糖、さつまいも、牛乳、砂糖、… by aozora1015
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楽天レシピ編集部

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