混ぜて焼くだけ！しっとり濃厚なバスクチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   生クリーム、卵、クリームチーズは使う30分前には室温に置き、温度差が出ないようにする。
2. 2 クリームチーズをボールに入れてゴムベラで練り、なめらかなクリーム状になったら、砂糖を加え、ザラザラ感が消えるまでしっかりと混ぜる。

   

3. 3 卵を一個ずつ割入れ、黄身の縞が見えなくなるまで、その都度しっかりと混ぜる。

   

4. 4 生クリームを4回～5回に分けてボールに加え、その都度滑らかになるまで混ぜる。

   

5. 5 バニラエッセンスを加えて混ぜたら、薄力粉をふるい入れ、泡立て器に持ち変える。

   

6. 6 泡立てないように泡立て器を垂直に構えて、静かに混ぜ、粉っぽさがなくなるまで根気よく混ぜる。

   

7. 7 コンベクションオーブンを200度(時間は30分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、220度に設定。
8. 8 パウンド型にオーブンシートを敷き、生地を静かに流し入れる。

   

9. 9 200度のコンベクションオーブンで、30分焼く。
   ※コンベクションオーブン以外は、220度で25～30分焼きます。
10. 10 ケーキ型を振ると、表面が少しプルプルと揺れるくらいまで焼き、型に入れたままで粗熱を取る。
    粗熱が取れたら、ラップをかぶせ、冷蔵庫で1晩置く。

    

11. 11 型から外し、食べやすい大きさに切って、完成!!