牛すじ大根煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、3㎝程の大きさに切り分けます。

   

2. 2 米のとぎ汁で、下茹でします。

   

3. 3 すじ肉は、一口大に切り分けます。

   

4. 4 鍋に、すじ肉、ひたひたの水を入れ、火にかけます。

   

5. 5 沸騰したら、茹でこぼします。

   

6. 6 すじ肉をザルに上げ、流水で洗います。

   

7. 7 鍋に、すじ肉を入れ、水を加え、火にかけます。

   

8. 8 昆布を加えます。

   

9. 9 大根を加えます。

   

10. 10 砂糖、塩、しょう油、酒、みりんを加え、じっくり煮ていきます。

    

11. 11 途中、水が少なくなったら、足します。

    

12. 12 弱火でことこと1時間煮込んだら火を止めます。

    

13. 13 刻んだ万能ネギを散らします。

    

14. 14 出来上がり〜♪