お祝いお赤飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- もち米 3合
- 小豆 30g
- 黒ごま 適量
- 食塩 適量
作り方
- 1 もち米は洗い、一晩水に浸します。
- 2 小豆は水につけず、すぐに茹でます。鍋に水と小豆を入れ火にかけ、沸騰したら茹でこぼし、再び水から茹でます。少し固めに茹で上げます。
- 3 1のもち米を沸騰した蒸し器に入れます。約10分蒸し、もち米が柔らかくなったら器に移し、小豆とゆで汁を少々加えます。しゃもじで切るように混ぜ、全体が小豆色になったら再び蒸します。
- 4 再び5分ほど蒸し、もち米がふっくら炊けたら炊き上がりです。
- 5 お好みで胡麻塩をふっていただきます。
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- カテゴリ
- おこわ・赤飯
- 料理名
- 赤飯
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