電気圧力鍋で簡単！小豆の粒あんの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を丁寧に洗う、水に浮くものなどは、除いておく。

   

2. 2 鍋にたっぷりの水と小豆を入れ
   沸騰させ、2〜3分に煮立たせ、ザルに取り、茹で汁は捨てる。

   

3. 3 ２の小豆、●水と共に、圧力鍋の内釜に入れる。
   10分、加圧し、自然放置しておく。

   

4. 4 蓋を開け、小豆の硬さを見る。
   指でつまんで、つぶれるくらいがちょうどい良い。
   硬い場合には、再度加熱する。

   

5. 5 砂糖と、塩を加え、弱火で4〜５分煮る(冷えると固まるので、ゆるめで、仕上げる)

   

6. 6 甘さ控えめなので、そのまま、お茶うけに‥
   お餅や、トーストにのせたりして、お召し上がりください。