【もっちり】野菜たっぷり餃子【カリふわ】 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 豚挽肉 170g
- 鶏むね肉 50g
- にら 1わ
- ねぎ 1本
- 白菜（またはきゃべつ） 3枚くらい
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- 豆板醤 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2.5
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- ごま油 大さじ1くらい
- 餃子の皮 80枚
- 酢（つけだれ用） 大さじ1くらい
- しょうゆ（つけだれ用） 大さじ1くらい
- ラー油（つけだれ用） 小さじ1くらい
作り方
-
1
鶏むね肉は粗みじんくらいに切る。
白菜は茹でて水気を切り、みじん切りにする。
ねぎ、にら、にんにく、しょうがもみじん切りにする。 -
2
1と全ての材料（※）をボウルに入れ、よく混ぜる。
※皮、つけだれ用調味料は除きます。 -
3
餃子の皮の中央に2の餡を乗せ、ひだを作っていく。
※餡は少なめに置いた方が作りやすいです。 - 4 フライパンに餃子を並べ、ぬるま湯もしくは水（分量外）を、餃子の1/3～半分くらいの高さまで入れる。フランパンのふたをして火にかける。
- 5 フライパンの中の水がなくなるまで火を通す。
-
6
サラダ油もしくはごま油（分量外）小さじ1くらいをフライパンに入れふたをする。焦げ目をついたら出来上がり。
つけだれ用調味料につけて召し上がれ～
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 餃子
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豚肉の粗みじん切りを入れたところ、まあまあでした。（なくてもいいかもです＾＾；）
れんこんは歯ごたえがよかったので、おすすめです！
いつもたくさん作って冷凍してます。 -
鶏むね肉は歯ごたえを出そうと思って入れましたが、あまり効果はありませんでした＾＾；
今度は豚バラ肉などでやってみたいと思います。
普段はもう少し挽肉の量が多いです。
豆板醤はお好みで量を変えるといいと思います。