【1人分】豚こま肉とごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 洗いごぼうをささがきにする
   
   ※通常のごぼうを使用する場合は、表面についている泥をたわしや包丁の背で先に取ります
2. 2 洗いごぼうをボウルに入れ、5分ほど水にさらす

   

3. 3 まな板をサッと洗い、豚小間切れ肉を一口大に切る
4. 4 ボウルに豚小間切れ肉、三温糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、料理酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょうがチューブ小さじ2/3、水50ccを入れて混ぜ合わせる

   

5. 5 フライパンにごま油小さじ1をひき、ごぼうを炒める（中火で約2分30秒〜3分）

   

6. 6 ごぼう全体に油が回り、火が通ってきたら、4（豚小間切れ肉＋調味料）を入れる

   

7. 7 煮汁がなくなるまで炒める（中火で約5〜6分）

   

8. 8 お皿に盛り付け、刻みネギをふりかけたら完成！