ねばしゃき美味！空芯菜の白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 空芯菜 １００グラム（１束）
- 豆腐（絹でも木綿でも） １００グラム（１∕４～１∕３丁）
- すりごま、マヨネーズ、塩昆布 各大さじ１
作り方
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1
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2
たっぷりの湯で空芯菜の茎を茹でる（３０秒～１分ほど）。
最後に葉を熱湯に沈めて（一瞬でOK）、ざるに上げる。
水にさらして絞る。
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3
食べやすく切る。
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4
豆腐を崩し（水切り不要）、すりごま、マヨネーズ、塩昆布を混ぜる。
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5
空芯菜を４で和える（味が足りなかったらマヨネーズや塩昆布を追加してくださいね）。完成！
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関連情報
- 料理名
- 空芯菜の白和え
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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白和えにすると空芯菜の魅力が最大限に楽しめますよ♪
マヨネーズとごまでコクを出して、塩昆布で旨味を足します。