ヘルシー＆旨味ばっちり♪イカ餃子 レシピ・作り方
材料（２人分）
- イカ 小１杯（１２０グラム前後）
- わさび菜（キャベツや白菜でも） １００グラム
- 長ねぎ １０センチ
- ☆酒、オイスターソース、砂糖 各小さじ１
- ☆にんにく、生姜（いずれもみじん切り） 各小さじ１／２ほど（お好みで）
- ☆塩コショウ 少々
- 餃子の皮 １２枚
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
わさび菜はさっと茹でる（コツ参照）。水にさらして絞り、粗みじんに刻む。
長ねぎはみじん切り。
-
2
イカはフードプロセッサーで刻む（包丁でたたいてもOK）。
-
3
イカ、わさび菜、ねぎと☆をよく混ぜ合わせる。
-
4
餃子の皮の縁に薄く水を塗り、３を包む。
-
5
フライパンにサラダ油を熱し、４を並べる。
水５０ｃｃをそそぎ、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。最後は蓋を取って、水分を飛ばすようにからっと焼き上げる。完成！
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関連情報
- 料理名
- イカ餃子
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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肉は使いませんが、イカの旨味たっぷりで美味しく仕上がりますよ♪