なめたけで簡単♪里芋のピリ辛そぼろあん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
里芋は泥を落とし、皮つきのまま１０分ほど茹でるか、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで加熱する（コツ参照）。
水にさらして皮をむく（手で簡単にむけます）。大きければ切る。
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2
鍋を熱し、鶏ひき肉を入れ、酒を振りかける（ここでは炒め油を使っていませんが、必要に応じて引いてくださいね）。
ほぐしながら炒める。
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3
ひき肉の色が変わったら☆の材料を加える（お使いのなめたけの塩加減に応じて、しょうゆの量は調整してください）。
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4
里芋も加えて温め、一煮立ちさせたら完成！
メイン写真は白髪ネギをトッピングしています。
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関連情報
- 料理名
- 里芋のそぼろあんがけ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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なめたけと里芋のでんぷん質で自然にとろみが付きますよ。