イチコロ！とりかぶと【鶏、蕪と】レシピ・作り方

Name: イチコロ！とりかぶと【鶏、蕪と】
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 ２００グラム; かぶ ２００グラム（小サイズなら４～５個）; ごま油 大さじ１／２; ☆出汁（水＋顆粒出汁の素でも） ２００ｃｃ（水２００ｃｃ＋素小さじ１）; ☆しょうゆ 大さじ１と１／２; ☆砂糖、酒、みりん 各大さじ１; ☆唐辛子（種を取って輪切り） １本分; かぶの葉（なくても） かぶ１～２個分

ＹＡＭＡＴ☆

もっと正しく言えば、「鶏、蕪、唐辛子」（←何が正しいのやら汗）
ちょっと濃い目の味付けで、かぶがとろっとろになるまで煮付けます。
美味しすぎてイチコロかも？笑

みんながつくった数 3 件

材料（２人分）

鶏もも肉２００グラム
かぶ２００グラム（小サイズなら４～５個）
ごま油大さじ１／２
☆出汁（水＋顆粒出汁の素でも）２００ｃｃ（水２００ｃｃ＋素小さじ１）
☆しょうゆ大さじ１と１／２
☆砂糖、酒、みりん各大さじ１
☆唐辛子（種を取って輪切り）１本分
かぶの葉（なくても）かぶ１～２個分

作り方

1 鶏肉は一口大に切り、塩コショウ少々（分量外）を振る。
かぶの葉（なくても）は熱湯でさっと茹でる。流水にさらして絞り、食べやすく切る。
かぶは皮をむき、食べやすく切る（コツ参照）。
2 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。
焼き色が付いたらかぶも加えて（葉はまだ入れません）、炒め合わせる。
3 ☆の材料を加え、煮立ったら灰汁を取る。落し蓋をして、かぶが柔らかくなるまでことこと煮る（コツ参照）。
4 最後にかぶの葉を入れて少し煮て、全体が温まったら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

かぶをとろっとろに煮込む我が家の定番料理。タイトルは勢いで付けてしまいました汗。

おいしくなるコツ

手順１。ここではかぶの葉を少し残し、縦半分に切っています。大きさに応じ、４等分にしたり切らずにそのまま使ったりしてくださいね。手順３。煮込み時間は１５分ほど。かぶが少し透き通ってくるのが目安です。煮込みすぎると、煮崩れてしまうのでご注意。

レシピID：1200007526
公開日：2014/01/30

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つくったよレポート（3件）

もにょもにょもにょ
2020/11/26 20:32

おいしかったです！カブが大好物なのできっとまた作ります♪
こーすけ1280
2015/03/01 14:55

最後は、ネーミングの凄さと裏腹の、優しい味のツンデレレシピでみんなをノックアウト！！大好評のうちに飲み会お開きにできました。ごちそうさまでした。
めぐゾー
2014/02/13 11:25

煮込み過ぎて・・・カブがトロトロに（ＴＴ)失敗ぃ～（笑）お味は、とっても美味しくて♪大好評～（＾＾ｖ　何時も、美味しいメニュー有難う♪