空芯菜とベーコンのナンプラー炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 空芯菜 １００グラム
- ベーコン ５０グラム（２～３枚）
- にんにく（スライス） １／２片
- ごま油 大さじ１
- ナンプラー 小さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
空芯菜は４～５センチの長さに切り、茎と葉に分けておく（手順４参照）。ベーコンは細切り。
-
2
フライパンにごま油を熱し、ベーコンとにんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら、空芯菜の茎を入れる。
-
3
色が変わったら、葉も入れてざっと炒め合わせ、ナンプラーを加えて塩コショウ。完成！（コツ参照）
-
4
【洗う時に仕分け】
空芯菜は水洗いする際
に、葉を摘んでしまうといいですよ。切ってから、茎と葉に分けるよりも簡単です。
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- 料理名
- 空芯菜の炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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どことなくエスニックな炒め物です。