あさりとしめじのスープパスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブナシメジ １パック
- ほししいたけ（生しいたけ可） ４～５個
- だし（だしパック、だしの素） ８００ｃｃ
- あさり（缶詰可） １パック
- オリーブオイル（炒め用） 大さじ１
- スパゲッティーニかリングイネ ４００ｇ
- にんにく（チューブ可） １かけ
- しょうが（チューブ可） １かけ
- しょうゆ 大さじ２
- 塩 小さじ２
- こしょう 少々
- のり 好みで
- オリーブオイル（パスタ用） 小さじ２
作り方
- 1 深鍋にだしパックと水を入れ、ぬらしてキッチン鋏で切った干ししいたけを浸しておく。にんにくはみじん切り、ブナシメジは小房に分ける。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れてから、火にかける。にんにくがじゅうじゅういったら、ブナシメジを炒める。
- 3 鍋を沸騰させて、だしパックを取り除き、沸騰しているところに、洗ったあさりを入れる。シメジとにんにくをオリーブオイルごと鍋に入れる。
- 4 しょうゆと塩を入れ、味を調整して普通のスープより少し濃いめの味にする。スパゲッティーニを茹でている間、とろ火にかけておく。
- 5 たっぷりの湯に塩（分量外）を入れて、スパゲッティーニを指定の時間より１分少なめに茹でる。茹であがったらオリーブオイルをからめる。
- 6 スープにおろししょうがとこしょうを入れてから、たっぷりスパゲッティーニにかける。好みで千切りのりを上に乗せる。
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