トルコ料理★チュルラマキョフテ レシピ・作り方
材料（４個人分）
作り方
-
1
たまねぎはすりおろして、水をできるだけ切る
イタリアンパセリは、、みじん切りにする -
2
キョフテを作る
ボウルに、牛ひき肉、ブルグル、たまねぎ、イタリアンパセリ、塩、胡椒、オールスパイスを入れてよく捏ねて（１０分ぐらい）、３０分程度、冷蔵庫で休ませる - 3 ４つに分けて、ハンバーグのように形を整えて、沸騰した塩水で、３分程度茹でて、取り出して冷ます
-
4
衣を作る
ボウルに、溶き卵、ヨーグルトを入れて混ぜて、小麦粉、塩、こしょうを加えて混ぜる
水を加えて、滑らかなクリーム状になるように調整する - 5 ３のゆでたキョフテに４の衣をつけて、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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