山菜！ わらび シンプルな おひたし♪ レシピ・作り方
材料（約８人分）
- 生のわらび（一握り） ３束
- 灰（木を燃やした後の） 約３にぎり
作り方
-
1
大きめの鍋に 生のわらびを敷くようにいれます。
その上に、灰をたっぷりと振りかけます。 -
2
わらびと灰を入れた鍋に、熱湯をひたるまで入れます。
蓋をして一晩 そのまま置いておきます。 -
3
一晩つけた わらびは今度はキレイな水につけて置き、アクを取る為に２回ほど、キレイな水に換えます。
夕食には、アクも取れ食べる事が出来ます。
食べる時は、蕾の部分をちぎって取ります
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- その他の野菜
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- わらびの おひたし♪
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みぃたん53112016/05/22 15:50
作ってみました。レシピ通り、アク抜きをしっかりやりました。ありがとうございます。私は味の素とカツオ節をかけて食べました。おいしかったです♪。
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