簡単！鶏むね肉のソテーwithクルミソース♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚(約350g)
- 塩、コショウ 各ひとつまみ
- オリーブオイル(orサラダ油) 小さじ1
- ○バター 20g
- ○チューブニンニク 小さじ1/2
- クルミ(食塩不使用) 30g
- ▲パセリ(葉の部分をみじん切り) 大さじ1
- ▲レモン汁 小さじ1
- ▲塩、コショウ 各ひとつまみ
- サニーレタス 1～2枚
作り方
-
1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウする。
クルミは1㎝角に刻む。
サニーレタスは洗って水気をよく拭き、好みの大きさにちぎる。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し(中火)、鶏肉を皮目を下にして並べる。
焼き色がついたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする(弱火。約5分)。 -
3
鶏肉に火が通ったら、サニーレタスと一緒に仕上げの皿に移す。
同じフライパンの汚れがあれば拭き取り、○の材料を入れて加熱する(中火)。 -
4
バターが半分溶けたらクルミを加え、香りが立ってきたら▲の材料を加えてて軽く混ぜて乳化させる。
鶏肉にクルミのソースをたっぷりかけて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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ひまたん♡2020/06/26 14:10
サニーレタスがなかったのでミニトマトを、パセリもなかったので、粉パセリにしました。ソースとくるみとパセリの風味が合っていて、ムネ肉も柔らかくて美味しかったです！
レシピへのコメント
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フライパンで簡単にできます(^_^)