卵・牛乳・油不使用のおからパウダー入りの白パン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 水 216g
- 強力粉 250g
- おからパウダー微粉 16g
- 塩 3g
- 赤サフドライイースト 3g
作り方
-
1
タイマーを用意しておく。
材料を上から順に入れる。塩とイーストは離して置く。シロカの1番食パン4時間のコースでスタート。タイマーを2時間10分にしてスタート。 - 2 スタートから2時間10分後に素早く生地を出し羽根を取り濡らした手で1つに丸める。（表示は残り1時間50分）
- 3 生地をシロカのホームベーカリーに戻す。
- 4 焼けたら型から出し網の上で冷まします。
-
5
1斤の栄養成分
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低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
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レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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もちっと美味しいおからパウダー入りのパンです。
おからパウダーが入る事で食物繊維は普通のパンの2倍になっています。