低糖質なシュークリームの皮 レシピ・作り方
材料（９個人分）
- 水 100g
- バターor油 60g
- 低糖質うどん風ミックス 60g
- 常温の卵 ２個
作り方
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1
鳥越製粉
ヌードルメーカー専用 低糖質うどん風ミックス
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2
卵を攪拌しておく。
オーブン予熱210度。
バター1cm角にし、水と鍋に入れフワッと沸騰。
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3
火からおろし低糖質うどん風ミックスを一気に入れヘラで混ぜる。
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4
まとまったら火にかけ、鍋底に薄い膜が出来たら火からおろし卵を半分入れ急いでねる。
その後は2回に分け入れ混ぜる。
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5
温かいうちにペーパー敷いた天板に9分割してのせる。濡れた手でこんもりするよう形を整え霧吹き。冷めないように素早く。
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6
シュー生地が温かいうちに予熱しておいたオーブンの中段
210度16分で焼いたら
180度16分焼く。
網の上などで冷やす。
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7
上から1/3の部分をカットしお好みのクリームを入れてお召し上がりください。
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8
【栄養成分】シュー皮のみ
1/9個 糖質1.25g
-
9
オートミールで作る低糖質カスタードクリーム
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090045904/?l-id=ios-share
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低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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ホイップクリーム、カスタード、パテなど中身はお好みで。
1個 糖質1.25g