■１０分で..ブリの照り焼き レシピ・作り方
材料（２～3人分）
- ブリの切り身 3切れ
- 魚を洗うための５０度湯 １カップ
- 小麦粉 小さじ2～
- 油(サラダ油・オリーブ油) 小さじ2
- タレ～酒・醤油・みりん 各大さじ2
- タレ～砂糖 大さじ1
作り方
-
1
５０度の湯で切り身をさっと洗いペーパーで水分をふき取る。
※時間がある時は湯洗いしません。塩をふって３０分置き、表面の水分をふきます。 -
2
切り身の両面に小麦粉をふりかけておく。
醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜてタレを作っておく。
-
3
油をしいたフライパンに切り身を並べて蓋をして中火２分蒸し焼き。
蓋をとり、両面に焼き色をつける。
タレを加えて肴に絡めながら中火で煮詰める。
-
4
器に切り身を盛り煮詰まったタレをかけて～
ばんごはんでいただきました(^^♪
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オルテンシア2019/11/18 11:13
いつも煮付けになっていたので、やっと照り焼きができました。香りが良くてとても美味しかったです。
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ほっこり和食が食べたくなったら照り焼きです。