皮だけ焼くからパリふわ食感！絶品サバの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバの骨を指で探しながらピンセットで抜きます。

   

2. 2 骨の付いている方は、がんばって骨を削ぎ落とします。

   

3. 3 サバを4等分に切って、塩を振って10分ほど置いておきます。

   

4. 4 調味料を合わせておきます。

   

5. 5 キッチンペーパーで水気を取り、サバに片栗粉をまぶします。

   

6. 6 熱したフライパンに油を引いて、サバを皮目を下に並べ、弱中火で10分ほどじっくり焼きます。

   

7. 7 皮目がパリッと焼き上がるのを確認します。

   

8. 8 皮目がパリッと焼き上がったら、調味料を入れて煮詰めます。

   

9. 9 裏返して、身の面は30秒ほど焼きます。

   

10. 10 再度、裏返し皮面を下にして、好みの味に煮詰めてできあがりです。

    

11. 11 これぞコメ泥棒！サバの照り焼き
    
    動画はこちら
    https://youtu.be/J3s1a7B4dWs