絶品の高級深海魚！アブラボウズ（おしつけ）の煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 アブラボウズはボウルに入れ熱湯を注ぎおき（1分くらい）、流水で洗いザルに上げ～キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

   

3. 3 生姜は半分はおろし～半分はせん切りにする（針生姜）。

   

4. 4 フライパンに★・おろし生姜を入れ中火で熱し、砂糖を溶かしながらひと煮立ちさせる。

   

5. 5 細かい泡が出てきたら、アブラボウズを並べ～落とし蓋をし、中弱火で煮る（１０分くらい）。

   

6. 6 落とし蓋を取り～照りが出るまでスプーンで煮汁をアブラボウズにかけながら煮る（２分くらい）。

   

7. 7 アブラボウズを器に盛り、残った煮汁はとろみが付くまで煮詰める。

   

8. 8 最後に７）のアブラボウズに煮詰めた煮汁をかけ、針生姜を添えて完成。