七草粥ではなく七草雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を小さく切る。
   鍋に水、酒、鶏肉を入れ煮る。
   アクをとる。

   

2. 2 ※セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七草のパックを使いました。

   

3. 3 スズシロの根の部分を薄く半月切りにし、鍋に入れる。

   

4. 4 スズナの根の部分は薄く半月切りにし、葉の部分はみじん切りにする。
   根の部分だけ鍋に入れる。

   

5. 5 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザは細かく切る。

   

6. 6 鶏肉に火が通ったら、うす口醤油と塩を入れる。
   ご飯を入れほぐしたら、七草の葉の部分を加えフタをしてサッと煮る。

   

7. 7 柚子の皮をせん切りにする。
   雑炊を器に盛り、柚子の皮をそえて完成。