こねずにできる＊和＊あんこベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに砂糖、塩、ぬるま湯をいれまぜる。ドライイーストをふり入れ１分おいてサラダ油とあんことごまを入れまぜあわせる。

2. 2

   強力粉を入れきるようにまぜる。粉っぽさがなくなったらラップをして２時間室温で発酵させる。

3. 3

   ゴムベラを押し付けガスを抜き再びラップをして１時間発酵させる。

4. 4

   打ち粉を振りかけバットに取り出す。４等分にし、丸める。１５分くらいおく。クッキングシートを１５cmx１５cmに４つきる

5. 5

   ベーグルの形に成形する。クッキングシートのうえにひとつづつおき、ふんわりとラップでおおって室温で１時間発酵させる。

6. 6

   オーブンを２３０度に余熱する。
   フライパンに湯を沸かし砂糖を大さじ１入れてクッキングシートごと生地を入れ表裏３０秒づつゆでる。

7. 7

   鉄板にクッキングシートを敷きゆであがった生地を水気を切って並べる。２１０度で２０分焼く。