お節リメイク、残り物黒豆でぷっくり抹茶ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに水を入れ、その後に黒豆以外の全ての材料を入れたら生地作りをスタート。５分捏ねた後、黒豆を入れ、更に５分捏ねます。
   ４０度で４０分一時発酵をします。

2. 2

   オーブンを２３０度１５分に余熱開始。
   ２倍に膨らんだ生地を台に取り出し、押しつぶしてガス抜き。４等分したら、一つずつベーグル型に成型していきます。
   フライパンに湯を沸かします。

3. 3

   沸いた湯がぐらぐら言わないよう弱火に落とし、そこにベーグルを入れ片面１分ずつ茹でたら直ぐに薄くオイル（分量外）をひいておいた鉄板に乗せ、余熱完了後のオーブンの中へ。

4. 4

   １５分焼けば完成です。
   甘さ控えめですので、お好みで蜂蜜、黒蜜、バター、クリチをつけてどうぞ。