リモンチェッロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンを洗って、皮むき器で皮を全部引きます。
   　今回は12個位使いました。
   　この皮をガラス瓶に入れ、スピリタスを注ぎ入れます。

2. 2

   スピリタスはアルコール度高いので火気注意。　
   余談ですが、去年は違う銘柄のウォッカで作った所、レモンの味とケンカして、ビミョーな味わいに。
   ここは、何が何でもスピリタスを入手です。

3. 3

   このまま１週間、レモンピールがむらなく漬かるように一日に一回瓶を揺すって世話します。
   レモンの黄色がスピリタスに移り、真っ白になったらガーゼで濾します。

4. 4

   1週間経過したら、シロップ（水1リットル：グラニュー糖700ｇ）
   　を加えます。
   　味がなじむまで、また１週間くらい待ちます。
   　これで出来上がり。