トッピング専用プリン　190kcal レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に卵と砂糖を入れてよくまぜ合わせ、コーンスターチ、牛乳、塩、シナモンを加えて混ぜ合わせます。（この時点ではコーンスターチがダマになっていても大丈夫です。）

2. 2

   耐熱容器よりも一回り大きい鍋に水を注ぎ、耐熱容器を入れます。この時、鍋の水の高さはプリン液の高さよりも少し高くなるようにしておきます。

3. 3

   鍋を中火にかけ、プリン液をへらで３，４分かき混ぜながら温め、鍋底がちょっとヌルッとした感触になってきたら、混ぜるのをやめてふたをします。

4. 4

   鍋のお湯が完全に沸騰して、耐熱容器がガタガタと揺れる音がしてきたら、ごくごく弱火にして5分位蒸します。

5. 5

   ふたを開けて耐熱容器を揺すってみて、外側は固まっているけど、中央部分は少しゆるいくらい（完全には火が通っていない状態）になっていれば火を止めます。

6. 6

   ふたをしてそのままさらに15分放置した後、ふたを開けて全体が固まっているのを確認したら、耐熱容器を取り出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

7. 7

   このレシピだとかなりさっぱりとした甘みの少ないプリンになるので、お好みでホイップクリームやジャム、シロップなど、お好きなものをトッピングして食べてください。